Skip to content
Фундамент

Фундамент

медіа рішень

  • Війна
  • Влада
  • Рішення
  • Бізнес
  • Здоров’я
  • Агрофундамент
  • Екофундамент
  • СПЕЦПРОЄКТ
    • Сільський бізнес
    • Це з музею, дивись!
    • Версія «Фундаменту»
  • Агрофундамент
  • Війна

На Полтавщині пекарня щодоби випікає 4 тисячі хлібин

04.05.2022 о 18:16

Паляниця стала світовим брендом. Так називають заклади харчування, благодійні фонди та навіть британський сухпайок. А для українців це просто хліб, виготовлений переважно з пшеничного борошна. За формою — приплюснутий, округлий.

AgroPortal.ua разом із Сергіївською пекарнею, що знаходиться на Полтавщині, розповів про роботу пекарні під час війни.

Власник Сергіївської пекарні Володимир Опришко зазначає, що в день на виробництво хліба йде пів тонни борошна при середньому виробництві 4 тисяч хлібин на добу.

«Нашій пекарні вже 4 роки. Ми починали з виробництва сотні хлібин у день. Зараз наш обсяг — 4 тисячі. Борошно купуємо як на Сумщині, так і на Полтавщині. В майбутньому планую самостійно закривати процес виготовлення хліба», — розповідає Володимир Опришко. 

  • Паляниця — це генетичний код України, нам потрібно відрізнятися в усьому і показувати, що ми інші.

Житній хліб має величезне джерело клітковини, він допомагає виводити з організму шкідливі токсичні речовини та шлаки. Жито більш стійке до переробки, ніж пшеничні зерна, тому зберігає в собі набагато більше корисних компонентів, амінокислот, вітамінів та ферментів.

«Закваску ми робимо самостійно. В кожного пекаря вона своя, як і борошно з водою, тому хліб за одним рецептом буде різним на смак у кожного майстра», — додає підприємець.

«Звечора ми випікаємо хліб, а о 5 ранку вже вантажаться машини. Ми його не зберігаємо. Особисто я хліба їм небагато, вдома зберігаю його за кімнатної температури до тижня. Можна класти в холодильник, так у хліба сповільнюються процеси черствіння», — зазначає Володимир Опришко.

«У нас є спеціальні пакети для хліба, які ми замовляємо в Дніпропетровську та деяких містах Західної України. Зараз, коли є проблеми з матеріалом, замотуємо хлібобулочні вироби в спеціальну стретч-плівку. Щодо паперу досвіду я немаю», — розповідає власник Сергіївської пекарні.

Tags: війна в Україні їжа Україна

Continue Reading

Previous: В Україні запустили чат-боти для виявлення зрадників і мародерів
Next: На Полтавщині операторам супутникового телебачення заборонили підключати та налаштовувати російські канали

Читайте ще

Культура під час війни. Як у Полтаві організовують дозвілля для переселенців 
  • Війна
  • Новини

Культура під час війни. Як у Полтаві організовують дозвілля для переселенців 

01.06.2023 о 15:05
В Україні створили освітню платформу про повернення військових до сексуального життя після поранення
  • Війна
  • Новини
  • Рішення

В Україні створили освітню платформу про повернення військових до сексуального життя після поранення

29.05.2023 о 18:50
У Полтаві переселенці можуть отримати допомогу юриста та психолога
  • Війна
  • Новини

У Полтаві переселенці можуть отримати допомогу юриста та психолога

24.05.2023 о 10:00

Онлайн-медіа «Фундамент»
Червень 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« Тра    

«Фундамент» – перше у Полтавській області медіа рішень

  • YouTube
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok

Про нас Редакційна політика Контакти Реклама

©2021 «fundament.media» (Фундамент медіа рішень) - перше у Полтавській області медіа рішень. Сайт медіа заснований і є власністю ГО Фундамент медіа рішень. Усі права захищені!

При використанні матеріалів інтернет-видання «Фундамент» на інших сайтах обов’язкове гіперпосилання на сайт fundament.media, не закрите для індексації пошуковими системами. Матеріали з позначкою «Реклама» виходять на комерційних засадах. Редакція не несе відповідальності за інформацію, надану рекламодавцем. Блоги є позицією авторів/авторок та не обов’язково відображають позицію редакції.

  • Редакційна політика
  • Контакти
  • Реклама
  • Про нас
©2021 fundament.media
Go to mobile version