Skip to content
Фундамент

Фундамент

медіа рішень

  • Війна
  • Влада
  • Рішення
  • Бізнес
  • Здоров’я
  • Агрофундамент
  • Екофундамент
  • СПЕЦПРОЄКТ
    • Сільський бізнес
    • Це з музею, дивись!
    • Версія «Фундаменту»
  • Новини

Нове шкільне меню: обмежать сіль, цукор і насичені жири

Фото: з сайту Укрінформ
10.01.2022 о 6:49

У січні цього року завершився перехідний період упровадження реформи шкільного харчування. Ідеться про оновлення системи закупівель та освоєння нових технологічних карт.

– Держпродспоживслужба контролюватиме впровадження нових норм та дотримання санітарних норм у закладах освіти. Ця реформа дуже важлива, адже її підсумки стосуються кожного з нас через здоров’я наших дітей, — зазначила голова Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів Владислава Магалецька, повідомляє Урядовий кур’єр.

Оновлене меню шкільних їдалень містить 160 страв. Усі шкільні заклади з 1 січня 2022 року зобов’язані: зменшити кількість цукру у 2—2,5 раза — до 7,5 г на один прийом їжі; збільшити кількість фруктів до 100 г на один прийом їжі; відповідно зменшити й кількість хліба з 60—80 г до 30—50 г.

Збільшать кількість м’яса птиці так, щоб протягом п’ятиденного робочого тижня за одноразового харчування забезпечити дві порції м’яса по 70 г, 100 г або 120 г кожна залежно від віку дітей; збільшити кількість молочних продуктів під час формування меню.

Щодо особливості продуктів, то близько 75% їх у їдальнях має бути рослинного походження: овочі, салати, злакові, фрукти та ягоди. Картоплю як окрему страву можна пропонувати не більш як двічі на тиждень у разі п’ятиденного перебування в школі або не більш як тричі на тиждень у разі 6—7-денного перебування. Овочі слід відварювати, щоб унеможливити приготування салатів наступного дня. А заправлятимуть їх безпосередньо перед подачею, повідомляє пресслужба відомства. 

Перевагу надаватимуть продуктам із вищим вмістом харчових волокон (наприклад, обиратимуть гречку замість рису). Переважатимуть цільнозернові хлібобулочні вироби з високим вмістом клітковини з додаванням висівок, насіння. М’ясні страви (очищені від волокон курку, індичку, нежирну свинину, телятину) якомога частіше комбінуватимуть з овочевими гарнірами чи салатами.

Насичені жири, зокрема вершкове масло, має становити не більш як 10% загальної кількості калорій. У стравах можуть бути очищені горіхи або насіння. Але про це слід вказувати в меню, щоб діти з харчовими алергіями знали про це. Горіхи або насіння можна пропонувати в окремій упаковці, але без глазурі й додавання цукру.

Сніданок, обід і вечеря мають містити по одній порції зернових продуктів або картоплі, овочів, фруктів, м’ясних чи рибних страв, молочних або кисломолочних продуктів. Плавленому сиру — зась. Йодовану сіль використовуватимуть лише для приготування їжі.

Під заборону підпадають соуси й майонези, крім кетчупу з високим вмістом томатів на 100 грамів продукту. Питна вода має бути доступною завжди під час їжі, сік можна пропонувати в обмеженій кількості й без додавання цукру й підсолоджувачів.

У шкільних буфетах заборонено продавати солодкі хлібобулочні вироби, продукти з високим вмістом цукру, солі, консервантів, барвників, ароматизаторів, газовані напої, зокрема солодкі, м’ясні та рибні продукти промислового і кулінарного виробництва, непастеризовані соки й молочні продукти, каву і гриби.

Автор: Анна Сидоренко

Tags: суспільство школа

Continue Reading

Previous: Штрафи за касові апарати можуть відстрочити
Next: На фронті під час обстрілів поранили українського військового

Читайте ще

Спаський фест у Полтаві перенесли
  • Новини

Спаський фест у Полтаві перенесли

02.06.2023 о 16:21
“У Дедюхіна є особисті нюанси, він має їх вирішити”, — в.о міськголови Полтави про призначення депутата-священника
  • мас-медіа
  • Новини

“У Дедюхіна є особисті нюанси, він має їх вирішити”, — в.о міськголови Полтави про призначення депутата-священника

02.06.2023 о 8:33
Культура під час війни. Як у Полтаві організовують дозвілля для переселенців 
  • Війна
  • Новини

Культура під час війни. Як у Полтаві організовують дозвілля для переселенців 

01.06.2023 о 15:05

Онлайн-медіа «Фундамент»
Червень 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« Тра    

«Фундамент» – перше у Полтавській області медіа рішень

  • YouTube
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok

Про нас Редакційна політика Контакти Реклама

©2021 «fundament.media» (Фундамент медіа рішень) - перше у Полтавській області медіа рішень. Сайт медіа заснований і є власністю ГО Фундамент медіа рішень. Усі права захищені!

При використанні матеріалів інтернет-видання «Фундамент» на інших сайтах обов’язкове гіперпосилання на сайт fundament.media, не закрите для індексації пошуковими системами. Матеріали з позначкою «Реклама» виходять на комерційних засадах. Редакція не несе відповідальності за інформацію, надану рекламодавцем. Блоги є позицією авторів/авторок та не обов’язково відображають позицію редакції.

  • Редакційна політика
  • Контакти
  • Реклама
  • Про нас
©2021 fundament.media
Go to mobile version