Полтавську етнологиню Олену Щербань, яка у Опішні кілька років поспіль проводить гастрономічний фестиваль «Борщик у глиняному горщику», запросили на програму телеканалу 1+1 «Твій день». Там Олена готувала унікальну полтавську страву – качану кашу.
Історикиня розповіла про те, як готували в давнину, чому качана каша – майже забутий рецепт. І, звісно ж, показала весь процес приготування цієї незвичної страви. Пригощали кашою зіркових гостей – співачку Юлію Саніну. Її Олена Щербань запросила на фестиваль борщу у Опішню, він має відбутися влітку.
